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清明吃什么比較好，怎么養(yǎng)生？清明是傳統(tǒng)節(jié)氣中的第5個(gè)，人們春季的時(shí)候最容易上火了，所以大家在飲食上要非常注意，那么我們應(yīng)該如何改善自己的飲食呢，下面我們就來(lái)看下清明養(yǎng)生的具體內(nèi)容。
一、清明簡(jiǎn)介
清明，是二十四節(jié)氣中的第5個(gè)節(jié)氣，更是干支歷卯月的結(jié)束以及辰月的起始;位置在春分之后，谷雨之前。清明的時(shí)間點(diǎn)在公歷每年4月4-6日，而在農(nóng)歷上的日期并不固定，為每年三月初一前后，此因農(nóng)歷是陰陽(yáng)歷。
視頻：清明養(yǎng)生講壇
二、清明的由來(lái)
《歷書(shū)》：“春分后十五日，斗指丁，為清明，時(shí)萬(wàn)物皆潔齊而清明，蓋時(shí)當(dāng)(氣溫上升，中國(guó)南部霧氣少，北部風(fēng)沙消失，空氣通透性好)，因此得名。”中國(guó)古代從清明起的15天內(nèi)每隔5天分出三候：“一候桐始華;二候田鼠化為鵪;三候虹始見(jiàn)。”意即在這個(gè)時(shí)節(jié)先是白桐花開(kāi)放，接著喜陰的田鼠不見(jiàn)了，全回到了地下的洞中，然后是雨后的天空中可以見(jiàn)到彩虹了。
三、清明是什么時(shí)候
一般在公歷4月5日前后，春分后第15日。
四、清明的食材
適宜吃什么
水果：芒果、菠蘿、桑葚、橙子、甜橙、青棗、香蕉等。
蔬菜：菠菜、山藥、薺菜、香椿、韭菜等。
禁忌吃什么
1、不暴飲暴食
2、少吃咸食或過(guò)咸食物，如咸菜、醬菜、咸筍干、咸肉等制品。
3、忌食"發(fā)物"，如筍、海魚(yú)、海蝦、羊肉等，以免舊病復(fù)發(fā)。
4、肥胖者須減甜食，限制熱量的攝入。
清明“吃苦”能解熱
春天人們?nèi)菀?ldquo;上火”，所以春季在飲食方面我們應(yīng)該有所注意，盡量避免食用荔枝、龍眼、榴蓮等性熱的水果，還要注意少吃咖喱、辣椒、胡椒、花椒等辛辣助火的食物。這些性熱的食物同時(shí)還有“發(fā)散”的作用，經(jīng)常食用，會(huì)“損耗元?dú)?rdquo;，導(dǎo)致氣虛，從而降低人體免疫力。特別是辛辣之物，多吃容易導(dǎo)致消化不良，還會(huì)對(duì)睡眠產(chǎn)生影響，對(duì)健康十分不利。
在春季要想“降火”，人們必須養(yǎng)生良好的生活習(xí)慣，規(guī)律作息，注意休息，多喝水或者清熱敗火的飲料，這樣可以使體內(nèi)的“火氣”通過(guò)新陳代謝，從體液中排出體外。另外，味苦的食物有敗火的功效，可適當(dāng)選食。醫(yī)學(xué)專家指出，味苦的食物中含有生物堿、類(lèi)等物質(zhì)，可以抗菌解毒、去火解暑、提神醒腦、緩解疲勞，對(duì)人身體大有好處。
苦味食物雖好，但卻不宜過(guò)量�？辔妒澄锎蠖酁楹疀鲋�，加之清明時(shí)節(jié)氣候多變，寒流仍時(shí)有關(guān)顧，如果此時(shí)多吃會(huì)引起胃痛、腹瀉;老年人和兒童大多脾胃虛弱，也不宜過(guò)多食用;另外，脾胃虛寒、大便溏泄的病人不宜吃寒性的苦味食品。
少吃竹筍，多吃銀耳
竹筍味道鮮美可口，清明時(shí)節(jié)又是竹筍上市的時(shí)候，很多人喜歡買(mǎi)來(lái)吃。但是，養(yǎng)生專家告訴我們，竹筍味美，但不宜多吃。中醫(yī)認(rèn)為，竹筍性寒，滑利耗氣，多吃會(huì)使人氣虛。中醫(yī)還認(rèn)為，竹筍屬于發(fā)物，有誘發(fā)慢性疾病的可能�！侗静輳男隆穼�(duì)竹筍有這樣的記述：“虛人食筍，多致疾也。”就是說(shuō)氣虛的病人吃了耗氣的竹筍會(huì)加重氣虛的癥狀，更加虛弱多病。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)也表明，吃筍可能引起咳嗽，從而誘發(fā)哮喘;此外，筍中含有的粗纖維不好消化，容易造成腸胃不適，甚至造成出血。所以，春節(jié)養(yǎng)生，最好少吃竹筍。
與竹筍不同，清明時(shí)節(jié)，我們可以多吃銀耳，銀耳性味甘平，有潤(rùn)肺生津、柔肝降火之功效。據(jù)研究表明，銀耳營(yíng)養(yǎng)十分豐富，且富含能促進(jìn)肝臟蛋白質(zhì)合成的多糖，甚至有防癌的奇效。
五、清明養(yǎng)生食譜
1、口蘑白菜
材料：白菜250克，干口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
做法：白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發(fā)。油入鍋內(nèi)燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟后，放入味精攪拌均勻即成。
功效：清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。
2、韭菜滾狗肚魚(yú)湯
材料：韭菜100克、粉絲50克、狗肚魚(yú)600克、生姜3片。
做法：韭菜洗凈，切段;粉絲清水浸軟，切段。狗肚魚(yú)洗凈，灑少許食鹽拌腌10分鐘。燒熱油鑊，爆香姜片，加入清水1250毫升(約5碗水量)，放下魚(yú)，大火煲5分鐘，改慢火煲10分鐘，下粉絲片刻，再下韭菜，煲沸，調(diào)入適量食鹽便可。撒入少許胡椒粉，亦湯亦餸。
功效：嫩綠的春韭不僅為佳蔬也是良藥，它有溫中行氣、健胃助肝的作用，在腸內(nèi)還有消毒作用，故可治腸炎下痢，明代李時(shí)珍曾說(shuō)韭可治“小便頻數(shù)、遺尿”，這道湯適合春天養(yǎng)生食用。
3、清炒螺螄
材料：螺螄500克、蔥、姜、糖、鹽、醬油、油、胡椒粉各少許。
做法：螺螄放清水里，滴幾滴香油養(yǎng)一天，讓螺螄吐盡泥沙;第二天，將螺螄尾殼剪掉，再養(yǎng)2小時(shí)左右，洗凈瀝干備用。鍋燒熱，加油，下蔥、姜爆香，再下螺螄翻炒1分鐘后，加料酒、醬油、糖，最后加一小碗熱水，蓋鍋蓋燒2、3分鐘出鍋，灑胡椒粉、蔥花即可食用。
功效：清明時(shí)節(jié)，才是吃螺螄的最佳時(shí)令，這時(shí)候的螺螄口感最為豐滿，肥美，所以，一向就有“清明螺，抵只鵝”的講法。螺螄性寒涼，有清熱、利水和明目的功效。
六、人群養(yǎng)生
1、男士：
清明時(shí)節(jié)防“春瘟”
“春瘟”并非指某一種疾病，而是對(duì)春季較常見(jiàn)的傳染病的統(tǒng)稱，它們大都發(fā)病狂，熱相偏盛，很容易傷陰，傳播速度非�？�。用現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)來(lái)看，這些病主要由流行性感冒、流行性腮脈炎、大葉性肺炎、白喉、皮疹、 流行性腦膜炎、皮炎、腳氣等。
清明時(shí)節(jié)，氣候非常不穩(wěn)定，在我國(guó)北方，此時(shí)升溫速度很快，晝夜溫差加大，且多風(fēng)干燥，這種天氣會(huì)妨礙人體呼吸系統(tǒng)防御功能的發(fā)揮，使人免疫力下降，更易受到各種病菌的侵?jǐn)_。所以，清明時(shí)節(jié)我們應(yīng)該積極的預(yù)防“春瘟”。
清明時(shí)節(jié)，我們應(yīng)常開(kāi)門(mén)窗，給居室通風(fēng)透氣，在緊張工作的同時(shí)也要注意休息，給自己足夠的睡眠時(shí)間。平時(shí)要多參加體育鍛煉，提高自身免疫力。此外，在日常生活中要養(yǎng)成多喝水、多吃水果蔬菜的好習(xí)慣。對(duì)于一些流行性疾病，在疾病流行期還可選擇注射疫苗的方法進(jìn)行預(yù)防。
2、女士：
(1)生活習(xí)慣好，勝過(guò)打疫苗
“春瘟”一般來(lái)勢(shì)兇猛，發(fā)病突然，且具有較強(qiáng)的傳染性，體質(zhì)不好的人極易被其擊倒。身體虛弱者、免疫力低下的兒童和老人此時(shí)應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下及時(shí)接種疫苗。但是因?yàn)椴《究梢宰儺�，并且速度極快，所以有時(shí)即使打了疫苗也無(wú)濟(jì)于事。所以，抗擊“春瘟”應(yīng)以預(yù)防為主，最主要的預(yù)防措施就是養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。
第一，講究衛(wèi)生，勤洗手，及時(shí)更換牙刷。
第二，關(guān)注天氣變化，及時(shí)添衣保暖。腳部的保暖非常重要，因?yàn)槟_部受涼常常會(huì)引起鼻黏膜血管收縮，更容易使人患上感冒。
第三，注意防潮。不要長(zhǎng)時(shí)間待在潮濕的地方，盡量避免在潮濕的地方勞作;陰雨天氣或潮濕的天氣除了通風(fēng)透氣，不要長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)窗;如果室內(nèi)太過(guò)潮濕，應(yīng)購(gòu)置除濕的設(shè)備加以調(diào)節(jié);時(shí)刻保持衣物干燥，不要穿潮濕的衣物。
第四，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)。多運(yùn)動(dòng)可以有效提高人體的免疫力，使人遠(yuǎn)離疾病的侵?jǐn)_。
(2)家務(wù)勞動(dòng)≠體育鍛煉
很多女士有這樣一種觀念，認(rèn)為做家務(wù)同樣是一種運(yùn)動(dòng)，所以每天多做些家務(wù)勞動(dòng)就不用再花時(shí)間去專門(mén)進(jìn)行體育鍛煉了。其實(shí)這種觀念是錯(cuò)誤的。
做家務(wù)需要耗費(fèi)體力，或多或少會(huì)有一定的鍛煉作用。做家務(wù)時(shí)，要不停的活動(dòng)肌肉和關(guān)節(jié)，從一定程序上可以加速血液循環(huán)，增強(qiáng)體質(zhì)。但是，家務(wù)活太多是一些繁瑣的工作，耗費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)，運(yùn)動(dòng)量有限，并且缺乏運(yùn)動(dòng)的樂(lè)趣。所以專家指出，從健身的角度講，家務(wù)勞動(dòng)的運(yùn)動(dòng)量、運(yùn)動(dòng)幅度都不夠，對(duì)機(jī)體和組織器官的鍛煉作用很小，其養(yǎng)生保健的功能并不顯著。而體育運(yùn)動(dòng)則不同，它可以使人體的各個(gè)部位，從肌肉到關(guān)節(jié)再到人體各主要臟器都得到充分的鍛煉，從而使人的身體素質(zhì)全面提高。所以在日常生活中我們要意識(shí)到，家務(wù)勞動(dòng)不能代替專門(mén)的體育鍛煉。為了獲得健康人生，我們最好每天抽出時(shí)間進(jìn)行體育鍛煉。
3、老人：
呼吸“空氣維生素”，提振精神
清明時(shí)分，春間融融，氣溫升高，天氣變暖，枯樹(shù)新綠，芳草依依。此時(shí)到郊外踏青，徜徉于綠草之中，流連于迷人的春色，是一種絕美的人生體驗(yàn)，也是一項(xiàng)非常好的養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)，歷來(lái)為養(yǎng)生名家所推崇。郊外更加接近大自然，空氣清新，沒(méi)有污染，在這里漫步，可以使人的吸氧量達(dá)到每分鐘1000立方厘米。
郊外的新鮮空氣對(duì)人體有眾多好處，因?yàn)槠渲泻泻芏嘤?ldquo;空氣維生素”之稱的負(fù)離子。負(fù)離子對(duì)人體有極好的保健作用。首先，負(fù)離子可以凈化空氣，消除空氣中的有害物質(zhì);其次，它可以加快人體各個(gè)組織的氧化還原過(guò)程，凈化體內(nèi)的有害物質(zhì);第三，通過(guò)對(duì)人的末梢感受器官的作用，負(fù)離子對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)有非常好的調(diào)節(jié)作用;最后，負(fù)離子有降血壓的作用，同時(shí)它還可以增進(jìn)人體對(duì)細(xì)胞的供氧量，加快新陳代謝，提高肺部功能，使人感覺(jué)精力充沛，神清氣爽。
老年人易生虛火，要少吃難消化以及刺激性強(qiáng)的食物;
4、孕婦：
曬曬太陽(yáng)，遠(yuǎn)離“春愁”
我國(guó)古詩(shī)中有許多對(duì)春愁的描寫(xiě)：唐代的張祜有“傷心日暮煙霞起，無(wú)限春愁生翠眉”的哀婉;宋時(shí)的陸游有“騎馬悠然欲斷魂，春愁滿眼與誰(shuí)論”的嘆息。在現(xiàn)實(shí)中，春愁是十分常見(jiàn)的，它是一種精神性障礙，因與季節(jié)有關(guān)，所以也屬于“季節(jié)性抑郁癥。”
中醫(yī)專家告訴我們，春天養(yǎng)生要注重對(duì)精神的調(diào)養(yǎng)，情緒失控，精神異常都會(huì)對(duì)人體尤其是孕婦造成傷害。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，人體內(nèi)產(chǎn)生的各種激素直接影響著人的精神狀態(tài)。遇到開(kāi)心的事情時(shí)，人的大腦會(huì)分泌出一種叫內(nèi)啡肽的激素，這種激素會(huì)給人一種快樂(lè)和滿足的感覺(jué)。當(dāng)遇到恐怖的事情時(shí)，人的腎上腺髓會(huì)分泌一種叫腎上腺素的激素，它會(huì)給人一種害怕或者氣惱的感受。另外，黑夜或者天氣陰沉?xí)r，人體還會(huì)分泌一種叫做褪黑素的激素，這種激素會(huì)使人犯困。陰雨天氣正是這種物質(zhì)分明旺盛的時(shí)期，所以陰雨天人們大多情緒不好。“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”，清明之時(shí)大多陰雨連連，所以此時(shí)引發(fā)“春愁”也不足為怪。
但是，實(shí)驗(yàn)表明，陽(yáng)光可以抑制褪黑素分泌，并將其破壞。所以，心理醫(yī)生告訴我們，陽(yáng)光，尤其是清晨的陽(yáng)光是最好的抗抑郁藥。因此，在春季，我們最好調(diào)整好作息，清晨伴著初升的太陽(yáng)散步，讓晨光為你按摩，消除心中的抑郁。
5、特殊人群：
高血壓患者清明時(shí)節(jié)多注意。
高血壓是最常見(jiàn)的心血管疾病，每年的春季特別是清明前后最易復(fù)發(fā)。高血壓患者除了接受正規(guī)的藥物治療，在日常生活中也應(yīng)該從飲食、起居、精神方面進(jìn)行自我調(diào)養(yǎng)。運(yùn)動(dòng)療養(yǎng)方面，最值得推薦的運(yùn)動(dòng)方式是打太極拳，此外散步和慢跑也是不錯(cuò)的選擇。
首先，太極拳動(dòng)作輕柔。姿態(tài)放松，不用猛力，可以使人體外周血管阻力降低，充分改善微循環(huán)，從而降低血壓;其次，練太極耐用時(shí)要用意念來(lái)引導(dǎo)動(dòng)作，這可使人精神放松，心無(wú)雜念，大腦功能正常發(fā)揮，情緒穩(wěn)定，也有助于降低血壓;此外，太極耐用可以全面鍛煉人體的肌肉和關(guān)節(jié)，有助于保持肌肉的活力，增加關(guān)節(jié)的靈活性，對(duì)改善高血壓患者身體的平衡性和協(xié)調(diào)性也很有幫助。
太極拳有若干種，高血壓患者應(yīng)依據(jù)自己的情況，并根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)科學(xué)合理地選擇練習(xí)。楊式太極拳、簡(jiǎn)化二十四式太極拳動(dòng)作輕柔，運(yùn)動(dòng)量不大，比較適合老年人練習(xí);陳氏太極拳運(yùn)動(dòng)量大，且有一些復(fù)雜的動(dòng)作，有些動(dòng)作還需要用力屏氣，選擇時(shí)一定要慎重。沒(méi)有基礎(chǔ)或者記憶力不好的患者可以只練習(xí)太極拳中的某幾個(gè)動(dòng)作，只要勤于練習(xí)，同樣能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。
七、小常識(shí)
1、清明養(yǎng)生重在養(yǎng)肝
傳統(tǒng)的清明節(jié)養(yǎng)生理論認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”，意思是說(shuō)春季的氣候特點(diǎn)與人體肝臟有密切關(guān)系。所以，清明節(jié)的養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肝為主。如果肝功能正常，人的氣機(jī)就會(huì)通暢，氣血就會(huì)和諧，各個(gè)臟腑的功能也能維持正常。因此，清明節(jié)養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。調(diào)養(yǎng)肝臟有“養(yǎng)肝”和“清肝”之分。具體方法有多種，如以肝養(yǎng)肝、以味養(yǎng)肝、以血養(yǎng)肝和以菜養(yǎng)肝等。
2、清明養(yǎng)生少吃“發(fā)物”
中醫(yī)認(rèn)為，體內(nèi)肝氣在清明之際達(dá)到最旺。常言道，過(guò)猶不及，如果肝氣過(guò)旺，會(huì)對(duì)脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物的正常消化吸收，還可造成情緒失調(diào)、 氣血運(yùn)行不暢，從而引發(fā)各種疾病。因此，在飲食方面，宜減甘增辛，少吃發(fā)物。所謂“發(fā)物”，從中醫(yī)角度上是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，如海魚(yú)、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，這些發(fā)物應(yīng)少吃或忌吃。清明可多吃山藥、西紅柿、土豆等食物。
3、清明養(yǎng)生忌久坐臥
清明節(jié)氣是也“春瘟”流行時(shí)節(jié)，但不可閉門(mén)不出，更不能坐臥過(guò)久。中醫(yī)表示“久視傷血，久臥傷氣，久立傷骨，久行傷筋，久坐傷肉”。清時(shí)節(jié)氣應(yīng)要保持樂(lè)觀的心態(tài)，應(yīng)要常到外戶或河邊散步，以呼吸新鮮氣息，并進(jìn)行適度的健身運(yùn)動(dòng)。
4、清明養(yǎng)生作息提前
到了清明作息提前。為了能使陽(yáng)氣更好地生發(fā)，人們應(yīng)有意識(shí)地調(diào)整作息，早點(diǎn)起床。7時(shí)至9時(shí)是辰時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)屬胃經(jīng)最旺，如不早起會(huì)導(dǎo)致陽(yáng)氣欲發(fā)而不能發(fā)，化為內(nèi)火上擾心肺及腦，可引起人心躁、喉干、頭昏、目濁等不適。因此，要盡量把自己的作息時(shí)間向前調(diào)，早起后積極進(jìn)行戶外活動(dòng)和體育鍛煉，不僅能舒筋活絡(luò)、暢通氣血，還能暢達(dá)心胸、怡情養(yǎng)性、增強(qiáng)抗病能力。
5、清明養(yǎng)生“春捂”要適當(dāng)
俗話說(shuō)“二月亂穿衣”，說(shuō)的是清明節(jié)前后，因?yàn)闅夂蜃兓喽耍缤頊夭畲�，�?yīng)該準(zhǔn)備一件可以隨便穿脫的外套。早上出門(mén)上班時(shí)穿一件風(fēng)衣，注意保暖，中午感到熱時(shí)，可脫掉，晚上下班回家再穿上，這樣就會(huì)有效預(yù)防感冒。所謂“春捂”也是這個(gè)意思，直到清明過(guò)后，四月中旬才可換春裝。當(dāng)然，“春捂”的過(guò)程也應(yīng)因人而異，根據(jù)自己的身體素質(zhì)決定衣服增減。一般來(lái)講，應(yīng)根據(jù)氣候變化，隨時(shí)增減衣服，注意防寒保暖，以助人體生發(fā)，抵御外邪侵襲，才有助于身體健康。
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