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養(yǎng)生概念已經(jīng)深入人心！
酸奶作為一種營(yíng)養(yǎng)、健康的食品受到各年齡層的喜愛(ài)。無(wú)論是“注重飲食”的老人、還是“挑食貪吃”的小朋友、亦或是“佛系養(yǎng)生”的年輕男女，都逃不過(guò)這一口酸甜的誘惑。而對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，喜歡喝酸奶不僅僅是因?yàn)樗崮痰臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新鮮的口感味覺(jué)，一個(gè)更重要的原因是酸奶不僅能美容養(yǎng)顏，還能調(diào)理腸胃，是健康瘦身的“好幫手”。
殊不知，除了美容養(yǎng)顏、減肥瘦身外，酸奶對(duì)女性的健康益處還有很多……
大功臣：喝酸奶有助于預(yù)防女性患高血壓
既往研究指出，乳制品可以減少成人患高血壓(HBP)的風(fēng)險(xiǎn)，但很少有長(zhǎng)期研究探索酸奶對(duì)患高血壓風(fēng)險(xiǎn)的影響。2016年，一項(xiàng)由波士頓大學(xué)醫(yī)院的研究者Justin Buendia及其同事發(fā)表在《Circulation》上的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用酸奶的女性，尤其是將酸奶作為健康飲食的一部分者，中年發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)降低。[1]
這項(xiàng)研究納入了兩個(gè)護(hù)士健康研究（NHS）隊(duì)列中的25-55歲女性和健康專業(yè)人員隨訪研究(HPFS)隊(duì)列中的40-75歲男性，通過(guò)收集他們的飲食和生活方式，來(lái)探討酸奶攝入與高血壓之間的關(guān)系。
基線時(shí)，所有參與者均無(wú)高血壓，而在18-30年的隨訪期間，三個(gè)隊(duì)列共計(jì)新發(fā)高血壓患者74609例。而對(duì)年齡、種族、HBP家族史、體力活動(dòng)、能量/總蛋白質(zhì)/水果/蔬菜/牛奶/乳奶酪攝入量進(jìn)行調(diào)整后，發(fā)現(xiàn)在第一個(gè)及第二個(gè)NHS隊(duì)列中，每周酸奶攝入量≥5份的女性與每周酸奶攝入量不足一份者相比，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)分別降低了23%（95%CI：0.70-0.84）和17%（95%CI：0.77-0.90）。
但是，在HPFS隊(duì)列中，并未發(fā)現(xiàn)酸奶攝入量與男性高血壓風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)。研究人員認(rèn)為，這可能是由于男性攝入酸奶量遠(yuǎn)低于女性導(dǎo)致的，但這并不表示男性酸奶攝入量與患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)無(wú)關(guān)。
而進(jìn)一步探究女性飲食發(fā)現(xiàn)，飲食與高血壓之間存在密切關(guān)聯(lián)，通過(guò)健康飲食（DASH飲食，富含水果、蔬菜、無(wú)脂或低脂牛奶及奶制品、谷物、魚、家禽、豆類、種子和堅(jiān)果）也可預(yù)防患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。研究還發(fā)現(xiàn)，相比未采用DASH飲食且不經(jīng)常飲用酸奶的女性而言，采用DASH飲食或接近DASH飲食且每周酸奶攝入量≥5杯的女性患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)降低了31%。
此外，研究人員還探究了其他乳制品和高血壓之間的關(guān)聯(lián)，發(fā)現(xiàn)日常攝入牛奶和奶酪也能降低患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，但不如酸奶作用好。
綜上所述，來(lái)自三個(gè)大的縱向隊(duì)列的分析表明，經(jīng)常飲用酸奶，尤其是在原本健康的飲食中加入酸奶，似乎可以降低女性中年時(shí)患HBP癥的風(fēng)險(xiǎn)。
又立一功：酸奶攝入或可降低女性死亡率
盡管常規(guī)酸奶消費(fèi)和死亡率之間的聯(lián)系似乎是可信的，但是缺乏研究數(shù)據(jù)支持，而且得出的結(jié)果也并不一致。2020年1月22日，《American Journal of Clinical Nutrition》發(fā)表的一項(xiàng)前瞻性隊(duì)列研究分析了美國(guó)女性和男性中經(jīng)常飲用酸奶與全因和特定原因死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)較高的酸奶攝入與女性總死亡率、心血管疾病死亡率和癌癥死亡率呈負(fù)相關(guān)。[2]
這項(xiàng)研究納入了護(hù)士健康研究中的82,348名女性及健康專業(yè)人員隨訪研究中的40,278名男性，所有參與者均無(wú)心血管疾病（CVD）和癌癥病史。在隨訪期間，20,831名女性和12,397名男性死亡。
在多變量校正的情況下，研究發(fā)現(xiàn)，與不攝入酸奶組的女性相比，攝入酸奶組的女性全因死亡率顯著降低（每月≤1-3份的風(fēng)險(xiǎn)比為0.89，每周一份為0.85，每周2-4份為0.88，每周>4份為0.91）。此外，女性最高酸奶攝入組的CVD死亡率和癌癥死亡率也比不攝入組要低；而在男性中，并未發(fā)現(xiàn)酸奶攝入量與總死亡率、心血管疾病死亡率和癌癥死亡率之間的統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。
此外，研究人員進(jìn)一步研究還發(fā)現(xiàn)：用堅(jiān)果或全谷物替換酸奶與較低的死亡率相關(guān)；而用紅肉，加工肉及牛奶或其他乳制品替換，與較高的死亡率相關(guān)。
這項(xiàng)研究表明：經(jīng)常飲用酸奶與降低女性死亡率相關(guān)，但鑒于并沒(méi)有明顯的劑量-反應(yīng)關(guān)系，所以未來(lái)仍需更多的研究實(shí)驗(yàn)來(lái)證實(shí)。
要注意的是：酸奶雖好，但不可飲用過(guò)多
對(duì)于女性同胞來(lái)說(shuō)，酸奶的確是個(gè)好東西，不僅美味可口、美容養(yǎng)顏，還能減肥瘦身，對(duì)健康也大有益處。
可是，酸奶雖好，也不宜多喝哦！
因?yàn)椋瑪z入過(guò)多酸奶會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)胃酸過(guò)多，從而影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。尤其是胃酸過(guò)多、脾胃虛寒或腹脹的女性，更不宜多飲。而對(duì)于健康的女性來(lái)說(shuō)，每天食用250ml左右的酸奶是比較適合的。而且，最好選擇飯后半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)飲用，這樣既可以調(diào)節(jié)腸道菌群，也有利于身體健康。
另外，在選擇酸奶時(shí)建議選擇甜度、熱量相對(duì)較低的品種，最好選擇原味以及低糖的酸奶！
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