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營養百科

免疫10課，時刻免疫：食品、藥品、保養品、營養素，他們之間的區別

發布時間 : 2022-02-05 瀏覽量 :

隨著人體的衰老，各項機能都在下降，所以更需要為全家科學補充營養。食品藥品保健品有什么區別，一起來看看食品、藥品、保養品、營養素，他們之間的區別?

我是一個很在意全家健康的人，特別是老人，隨著人體的衰老，各項機能都在下降，所以更需要科學補充營養。平時我會叮囑他們除了三餐也要攝入微量元素、礦物質等營養素。前幾天不小心偷聽到一段對話差點把我氣死。老媽說，“這個營養素你們不要天天吃了，身體不舒服的時候再吃。是藥三分毒。” 氣歸氣，我回憶了一下，其實平時也會聽到身邊的人發出這樣的疑問：我每天按時三餐，每一餐三菜一湯，還需要吃什么營養素呢？又或者是“維 C 是十幾塊錢藥店的好，還是上百塊的好呢？

我發然發現，這似乎不是某一個人的問題，而是社會大眾缺乏相關科學知識的表現。今天我們一起來聊聊這三個問題吧。

1、十幾元的藥用維 C 和上百元的維 C 有啥區別？

2、每天定時三餐，且三菜一湯，還要不要補充營養素？

3、保養品和營養素，這是一回事兒嗎？

我們先從前段時間最熱的一個討論開始說起：十幾元和上百元的維 C 有啥區別？

知乎千萬級熱議：2元和兩百的維C有啥區別？

獲得贊同最多的回答，都是認為沒什么區別的。事實上，在大多數問題上，只要是不花錢、又省事的回答，都會得到大量贊同。

那我問你們，桑塔納和奔馳有什么不同？你可能會說，材質、發動機功率、內飾、安全性、速度……都不一樣！為什么知道這么多不一樣？這是基于我們對車有一些基本了解，如果你要問一個兩歲的孩子，那就只有顏色、大小、車標的區別而已。

所以呀，我們對于“營養學”的不了解，導致我們在維生素這類只有在很細小、甚至微觀層面才能看出差別的領域，就看不出差別了，對嗎？

隱藏在這個問題背后的區分邏輯其實是：藥品和膳食補充劑（即營養素）的區別。

中國營養學會前任理事長程義勇表示，“藥用維生素為化學合成。作為藥品，通常會含有一些除了維生素之外的其他化學成分，此類維生素主要是用來預防和治療維生素缺乏所致的相關病癥，有明確的醫療目的。”

目前市面上維 C 產品分為兩類：天然和合成——合成維 C 是發酵而來，只有單一的 VC 成分，也就是化學概念上的維生素 C，藥店賣的 2 元維 C 就是這種；

而天然維 C 是由新鮮果蔬汁濃縮液（針葉櫻桃、柑橘、檸檬等）直接干燥壓片制成的，除了大量維 C 外，還含有諸如總黃酮等營養物質和活性成分，提高維 C 的生物活性，而且攝入這些微量元素也對人體有益，合成維 C 是缺少這類微量物質的。

上面這張圖是高效液相色譜儀檢測天然和合成維 C 成分的對比。兩張圖都有的那部分粗豎線代表著化學意義上的維 C。上圖中紅色框框住的很多條豎線，就是天然提取維 C 中含有的其他植物營養素。植物營養素（植物化學物）對于人類健康的意義有多大，請查閱醫學院教材《食品與營養衛生學》第 7 版自行腦補。

另外，產品溢價的部分還藏在原材料和技術里。比如一些高端品牌擁有自己的有機農場，不使用化學殺蟲劑、除草劑和化肥，讓蚯蚓翻耕農田，讓瓢蟲、螳螂等害蟲天敵保護作物，在農藥殘留盛行的時代，這樣的有機天然彌足珍貴，他們生產的營養素你會不放心？

仁德康泰的支持，核心價值

為什么要用營養補充品，世界上那么多品牌，為什么要選擇仁德康泰？！

同時，高段位的營養素還會采用科學的提取方法，在避免傷害植物細胞的同時最大程度地保存了維生素、礦物質和植物營養素等成分以上的一切都是上百元的維生素多出來的溢價成本。現在，你愿意選擇哪一個呢？

好的，我們再來說第二個困惑“每天定時三餐了，我都三菜一湯了，還要不要補充營養素？”

這個問題背后的區分邏輯是：食品能否代替營養素？現代人食物那么豐富，為什么要額外花錢吃營養素？再問大家一個問題，如果說你今天的午餐是土豆燉牛肉，紅薯粥，藍莓山藥泥，白菜燉粉條，是不是很豐富了？其實啊，雖然看起來有七種食物，但粉條，土豆，紅薯，山藥都屬于碳水化合物，評估下來七大營養素只占了三種。所以食物豐富不等于營養豐富。

其次，看看《中國居民膳食指南》里的每日營養素標準，且不說如果要達標你得吃加起來好幾斤的蔬果肉類，著名營養學家 蒂姆·斯佩克特在《飲食的迷思》中說到“美國的新鮮蔬菜水果和肉類中所

含的維生素，只有五十年前同類產品的一半。”

中國環球網在《蔬菜營養已今非昔比營養變化元兇是誰？》一文中也提到“現代普通食品營養已經普遍被稀釋”，也就是說你吃一斤，只等于吃了半斤，還不包括食物在烹調過程中造成的營養流失。

營養被稀釋的原因是什么呢？

① 化肥、農藥、催熟劑的過度使用，使得營養成分被部分破壞；

② 由于①的緣故，土壤理化性狀越來越差，營養失調，造成植物營養物質流失

③ 種植周期縮短，導致轉換的營養物質銳減；

④ 采用大棚栽種等現代種植技術導致營養價值下降。

所以看到了嗎？你以為吃下去的是營養，其實吃到的還有重金屬和化學殘留。而品質有保障的營養

素則是萃取自有機蔬果最精華的部分，一兩粒就能滿足一天基礎營養所需。

第三，再來看看生活作息的變化。盤古開天，茹毛飲血，上古人類過著健康而勞累的狩獵生活，但是現在，原本應該用來撕虎皮的爪子在玩手機，原來用來長途奔跑的雙腿現在用來踩油門。身體還是那個身體，生活卻完全墮化。

古代人日出而作日落而息，現代人日出而作，日落而作，熬夜刷劇，常年宅家不見光，不吃點能行嗎？

最后再來看看保養品和營養素的區別

咱們老百姓眼中的保養品是什么呢？大都珍稀而且昂貴，以前家里親戚朋友住院了，爸媽買一些去探望他們，比如鹿茸，魚翅，蟲草，燕窩等，其實它們含有的營養和普通食物差不多，并不會讓病體康復的更快，作為健康的普通人，平時只要保證基礎營養，一輩子不吃保養品都沒關系；

而營養素是人體每天必需的，例如水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等，從食物中攝入不足時可導致營養不均衡或者缺乏，慢慢的就會引起亞健康或者疾病。

這下家人們應該都明白了吧，如果你對營養學不太了解，沒時間做好每一餐飯，那么單純依靠食物就很難保證獲得足夠的營養；

第二，保養品可以不吃，但是作為“營養退化的現代人”，每天營養素都要形成閉環，沒有一種營養素可以單獨發揮作用。

第三，藥就是藥，不能作為日常的膳食補充劑來服用，有條件的話一定要選擇高品質的膳食補充劑

【營養素推薦用：仁德康泰系列產品，至寶多肽打通微循環，加上乳清蛋白粉等幾大營養素產品】

希望家人們聽了我的分享，每個人都能學會保養身體，身體是革命的本錢，唯有本錢厚，才能幸福

生活更長久。愛健康、愛你們，see you~

營養不改善，一切的努力，都不能夠持續、長久、也無法令你，一年比一年更好！生命，在一個延續的狀態下，才能夠看出來，是否真正提升！時間，歷練所有的假說！最終，十年后，唯有給予了充足、均衡營養供給的，可以一直保持，最佳狀態！那是生命品質的證明！

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TAG：食品與營養衛生學營養學中國居民膳食指南飲食的迷思食品藥品保養品營養素

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