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黑接骨木是一種中等大小的灌木或小樹，廣泛種植并生長于歐洲，北非，中西亞地區[1]，最早可追溯到公元前的古希臘希波克拉底時期就有記載。其中一本最早的印刷的醫學書上致力于說明了黑接骨木的重要性，這本書是馬丁波浪茨維茨博士1644年寫的，隨后從拉丁文被翻譯成了英文和德文，再版了多次持續修訂到了2010年。20世紀初著名的藥劑師穆德格里夫，先于抗生素的介紹之前，寫了關于黑接骨木的詳細著作，包括歷史和藥劑師的傳統食療方法。盡管有將盡2400年的歷史記載，黑接骨木一直屬于民間草藥種類直到近年。
近些年來，作為膳食補充劑和天然健康食品包括浸膏，果汁，糖漿在內的接骨木莓的產品在美國很受歡迎，作為一些疾病包括發燒，流行性感冒，消化失調，尿路收縮，支氣管炎，心血管疾病的膳食補充，特別是那些關系到呼吸道的疾病的輔助改善，如上呼吸道感染，流感和發熱引發的癥狀。
黑接骨木學名和用途
學名：sambucus nigra（拉丁名）[2]，也可稱為歐洲接骨木或西洋接骨木[3]
植物學科目：忍冬科
藥用部位：葉，果，花。不同部位有不同的功效。
黑接骨木是一種落葉性灌木，可以長到4-6米高，春天到夏天會開傘狀的花，它的果實是長成串的深紫羅蘭黑色核果，只有完全成熟的果實才能食用。果實像漿果狀的因此被稱做接骨木莓。
現在，接骨木莓作為主流醫學的備選和補充使用，主要以提取物的形式用于輔助治療普通感冒，流行性感冒，皰疹病毒感染等，通常被推薦為輔助療法，和經典的抗氧化劑維生素C和鋅一起對天然的復原療程起到幫助。
歐洲接骨木莓的食用歷史
經過多個世紀的發展，歐洲文明已經將接骨木莓的食用發展的非常多元化。在丹麥，接骨木莓果實被用作果汁或濃縮果汁，或混合果汁中的著色劑，還可以用于葡萄酒，果醬，果凍，點心，糖果和餡餅料中[4] 。在德國，接骨木莓果實做的產品也非常多，在熟食店，健康食品店，超級市場，百貨店都能買到，包括有未稀釋的接骨木莓果汁原液，含50%果肉的果汁，果凍，果醬以及莓蘋果醬，還有一些比較特別的產品比如醋，綜合維生素果汁，一種叫Nectar的果汁（含不少于75%的接骨木莓果汁），還有酒精度25%的含接骨木莓果肉的伏特加[5]。接骨木莓成熟果實的風味類似于波森莓，在熟加工后顏色會加深。
歐洲接骨木莓的成分
●多酚類化合物
黑接骨木莓通過現代技術可鑒別的多酚類化合物，主要為黃酮醇類，花青素類，原花青素類，單寧酸類等。
●黃酮醇類
黑接骨木莓中含有大量的槲皮素[7,8]和槲皮苷, 比如異槲皮苷和蘆丁[8,9]，山柰酚-蕓香糖苷，山柰酚-葡萄糖苷[10,11]，以及二氫楊梅素[12]等。
●花青素類
接骨木莓成熟果實的深紫黑色色澤，正是來源于花青素色素。花青素是一種酚類化合物基團是許多水果，花，蔬菜當然有誘人的紅色，紫色和紫羅蘭色的主要原因。比如蔓越莓和草莓的亮紅色，其他典型顏色包括黑莓，黑胡蘿卜，紫玉米，紅葡萄等[13]。在美國和歐洲花青素的主要膳食攝入來源是莓果和紅酒。在成熟的莓果果實中花青素含量最高的是野櫻莓（1480 mg/100 g），其次是接骨木莓（1374 mg/100 g），接著是歐洲越橘（1017 mg/100 g）[13]。黑接骨木莓新鮮果實中的主要花青素為矢車菊素-3-葡萄糖苷（C3G）和矢車菊素-3-桑布雙糖苷（C3Samb） [8,14]，比如100g果實中被發現含有C3G 794.13 mg或C3Samb462.96mg，遠超過矢車菊素-3-桑布雙酰基-5-葡萄糖苷34.48mg[7,15]，矢車菊素-3，5-雙葡萄糖苷17.46mg，矢車菊素-3-蕓香糖苷5.83mg，天竺葵素-3-葡萄糖苷1.8mg[7]。
●原花青素類
A型原花青素也被報道在接骨木莓提取物中發現[16]，新鮮果實樣本中的總PACs含量可以達到23.3 mg/100 g，PACs在這些果實中大多數是以二聚體或4-6-聚合物的形式存在[7]。
●單寧酸
以五倍子酸表征，新鮮黑接骨木莓中單寧酸的含量差不多在71mg/100g[16]。
接骨木莓還含有的其他成分包括：有機酸，碳水化合物，礦物質，維生素和精油。有機酸包括富馬酸，檸檬酸，蘋果酸等[8,17]，酚醛酸比如咖啡酸，香草酸，原兒茶酸等[18]，果實還含有酸性[19]和“果膠”多糖[20，21]。其他報道指出100g新鮮果實中含有62mg維生素B2，17mg維生素B9和18mg維生素C[6]。
歐洲接骨木莓的臨床研究
●體外抑菌實驗
一種采用無溶劑和指定分子量的半滲透膜進行膜過濾和巴氏殺菌制得的接骨木莓液體提取物3.2%[22]，原料來源于奧地利東北部的Haschberg黑接骨木品種果實，提取比例為18:1。將其和4種來自病人的病原菌（粘膜炎布蘭漢球菌，釀膿鏈球菌，C組鏈球菌和G組鏈球菌）共同培養24小時，當提取物的添加量占到培養物的10%時，能夠抑制所有細菌70%的生長，當添加量達到20%時可以抑制細菌生長至1%[23]。
●體外抗病毒實驗
上述接骨木莓提取物3.2%在100 µg/mL當量下和培養物共同培養48小時，可以抑制A型病毒30%的生長和B型病毒25%的生長[23]。
●大型人體臨床飛行試驗
同樣以無溶劑和膜富集技術得到的接骨木莓提取物10%進行的此項長達兩年的隨機，雙盲，安慰劑對照的飛行試驗，包括了312名從澳大利亞悉尼飛往德國柏林的長途旅行的乘客，本研究已在澳大利亞墨爾本舉行的第21屆國際綜合醫學會議上公布了研究結果。通過統計感冒事件，感冒持續時間以及在旅途前，中，后期的癥狀等信息，發現多數感冒事件發生在安慰劑組，并且感冒持續時間最長和癥狀評分最高也在安慰劑組，證實了接骨木莓提取物對于呼吸道健康有有益，可顯著減少感冒天數并減緩感冒癥狀[24]。
實驗設計：158名乘客在飛行前10天和飛行后5天服用接骨木莓膠囊（600-900mg接骨木莓配方產品），另外154名同樣時間服用安慰劑。
實驗結果：參與者在經歷了流感周期的同時服用接骨木莓平均可縮2天的周期時長（4.75天 vs 6.88天），并且經歷了相對不嚴重的癥狀（21 vs 34的平均癥狀得分），相比安慰劑組同樣經歷流感的參與者。整體上相對于安慰劑組，接骨木莓組50%減少了感冒發病幾率，33%縮短了感冒周期，50%減輕了感冒癥狀，33%減少了感冒嚴重癥狀[24] 。
歐洲接骨木莓的安全性和健康聲稱
黑接骨木莓已經在多個隨機雙盲安慰劑實驗中證實不會對人體產生任何副作用[25， 26,27,28,29，30]。黑接骨木莓同時在2013年被美國草本產品協會（AHPA）收錄并被評級為“1級”的草本，意味著只要正確使用就可以安全食用，同時在藥物交互作用評級上是“A級”，意味著預計沒有臨床相關的交互反應[31]。同時采用無溶劑膜富集技術的接骨木莓提取ElderCraft®已獲得加拿大衛生局的天然健康產品的許可（NPN80092513）[32]，同時也得到了美國FDA關于SFC聲稱的回函通知，允許含ElderCraft®的膳食補充劑可以有免疫支持，呼吸道健康支持，舒緩喉嚨等聲稱[33]。
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