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阿爾茨海默病 Alzheimer's Disease
別稱 老年癡呆癥，阿茲海默病
定義 一種進行性發展的致死性神經退行性疾病
臨床表現 認知和記憶功能不斷惡化，日常生活能力進行性減退，并有各種神經精神癥狀和行為障礙。
疾病分布 全球有約3650萬人患有老年癡呆癥，每7秒就有一個人患上此病，平均生存期只有5.9年，是威脅老人健康的“四大殺手”之一。
老年癡呆的病因
阿爾茲海默的病因至今還沒有定論，但【西湖營養】科研團隊的一項最新發現從人體鐵元素代謝的角度為解釋阿爾茲海默的病因提供了新的思路。該研究成果發表在國際權威學術期刊《Journal of Alzheimer’s Disease》（老年癡呆癥雜志）上。
該Meta分析成果在充分肯定鐵代謝異常與老年癡呆的密切關聯性的同時，從根本上顛覆了“鐵過載是老年癡呆患者的典型特征”的傳統觀點，并通過充分數據證實老年癡呆患者血清鐵顯著低于正常對照人群，且往往伴有（輕度）缺鐵性貧血，而特定腦區存在高鐵蓄積。該研究成果提示，機體鐵穩態失衡在老年癡呆發生發展中發揮關鍵作用，阻止或降低腦組織高鐵蓄積是老年癡呆防治的重要措施。
吃得合理可以預防老年癡呆
食品和營養從來都不是孤立存在的，因此，探索一種合理的膳食模式來最大限度地預防阿爾茲海默的發生成為了預防疾病的一種安全有效地思路。
日本學者針對60-79歲的1006位老年人，對不同的膳食模式同阿爾茲海默的關聯進行了長達15年跟蹤分析。結果發現，日常飲食中攝入較多的大豆及豆制品、蔬菜、藻類和牛奶及奶制品，而較少的攝入大米，能夠降低阿爾茲海默的發病率。牛奶和奶制品中含有豐富的礦物質，如鉀、鈣和鎂等，人體攝入奶制品的量如果不夠的話，可能會影響自身的認知功能，從而增加患老年癡呆的風險。該文章發表在國際知名營養學期刊《美國臨床營養學雜志》上。
除了剛剛提到的幾種食物，對于中老年朋友來說，應該注重日常飲食的多樣化，多吃一些堅果、番茄、白肉、十字花科蔬菜（如白菜和甘藍等）、水果和深綠色葉子的蔬菜，而少食用一些紅肉、動物臟器和黃油，可以有效的減少患阿爾茲海默的概率，從而提高其生活質量。
維生素E有助于預防和緩解早老性癡呆
近日，美國醫學會雜志《JAMA》報道了一項新的臨床研究，研究人員稱，每天服用維生素E可有效緩解阿爾茨海默氏癥病情的惡化,并減少看護所需要的時間。而芬蘭科學家的一項發現表明，不同形式的維生素E在記憶過程中都發揮了重要的功能，那些血清維生素E水平較高的老年人患記憶力障礙的可能性更低。
怎么補充維生素E？
除了通過藥物補充，維生素E的豐富食物來源有：麥芽、大豆、植物油、堅果類、芽甘藍、綠葉蔬菜、菠菜、有添加營養素的面粉、全麥、未精制的谷類制品、蛋、杏仁、向日葵籽、花生、小麥胚芽油、種子油，各種強化食品都是維生素(維生素產品，維生素資訊)E的豐富的來源。下面的表格為你展示了富含維生素E的前50種食品（每100克食物中維生素E的含量）。
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