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健康常識

吃洋蔥殺菌抗病毒、降血脂？洋蔥的秘密營養專家一次說透

發布時間 : 2020-03-28 瀏覽量 :

洋蔥只是一種普通食品，食用并不會有降血脂的作用。洋蔥，一種可以烹制成多種美食的食物，無論是中餐（洋蔥木耳、洋蔥雞蛋等）還是西餐（洋蔥湯、洋蔥牛奶等），都離不開洋蔥的點綴。作為一種與蒜、蔥同屬的“辛辣食品”，洋蔥在食品圈里有著極高的“威望”，有人甚至將其譽為“蔬菜皇后”。既然如此，常吃洋蔥對身體有哪些好處？理性對待這種“基礎蔬菜”，常吃有益，但不可神化。

洋蔥，總體來看，它是一種“低熱量、高水分、富含膳食纖維的普通蔬菜”，和普通蔬菜不同的是，洋蔥中還含有不少的保健物質，比如說含硫化合物、類黃酮、前列腺素A等物質；正因為含有這些物質，食用后會有一定的補充作用。

經常吃洋蔥，對身體有哪些實質性好處？

增強食欲，讓你變得更愛吃飯：

洋蔥和蔥、蒜一樣，有著辛辣且獨特的味道，食用可以增強我們的食欲，讓大家變得更愛吃飯，品鑒更多美味的餐食。

填充每日蔬菜攝入量，補充各類營養物質：

對于很多人來說，每日的蔬菜攝入量并不能滿足300—500克（《中國居民膳食指南》中的推薦量），而洋蔥的經常攝入，就有補充蔬菜攝入量的作用。

另外，任何一種食物都有著它獨特的“營養物質構成”，洋蔥同樣如此，無論是膳食纖維還是含硫化合物，再或是前列腺素A，食用會有不錯的補充作用，從而也能起到一定的預防營養素缺乏癥的作用。

促進腸道代謝，有助于預防便秘：

這個作用比較現實，洋蔥中含有一定量的膳食纖維，食用之后會有一定的促代謝、增強飽腹感的作用，這樣更有利于預防便秘等腸道問題，促進腸道健康。

拋開營養物質的劑量來看，吃洋蔥有抗氧化、預防心腦血管疾病的作用：

洋蔥中含有一定量的含硫化合物，常吃可以起到殺菌、消炎的作用；洋蔥還含有一些前列腺素A，常吃對血管有健康促進作用，降低血液粘稠度，預防動脈硬化等心腦血管疾病；洋蔥中含有一些類黃酮物質，常吃可以起到抗氧化的作用，有助于美白、抗衰老。

當然，您對這些作用并不能迷信，這些作用都是在不談食用量和營養物質的含量的前提下說起的，并不能盲目信賴。
健康吃洋蔥，想跟您說兩件事：

關于“烹調”：

第一件事，想和您聊聊關于“洋蔥的烹調”。如果您想生吃洋蔥，推薦您選擇白洋蔥，水分含量較高，且甜度較高，口味更利于人體接受；如果想感受洋蔥辛辣的味道，可以選擇生吃紫皮洋蔥，這樣能吸收更多的營養物質。
另外，建議您可以用各種蔬菜與洋蔥一同拌著吃，比如木耳、青椒等蔬菜，增添美味與營養。

因人而異：

第二件事，洋蔥雖然是一種不錯的蔬菜，但也并不是人人都能吃。對于胃腸敏感的人群，不建議生吃，更不建議大量吃；對于本身對洋蔥過敏的人來說，請拒絕攝入。

洋蔥，不錯的食材，誘人的美味，優質的營養，可以吃，但要“健康品鑒”。

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