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保健食品在中國(guó)發(fā)展了一段時(shí)間，由于市場(chǎng)的運(yùn)作不規(guī)范，人們對(duì)保健食品或多誤解和曲解。把保健品和保健食品混為一談，其實(shí)這是一種誤區(qū)，保健品它是一種泛稱，而保健食品指的是帶“小藍(lán)帽”，受國(guó)家監(jiān)管和批復(fù)的正規(guī)產(chǎn)品。保健食品亦稱功能性食品。一個(gè)特定的食品種類。它具有調(diào)節(jié)人體功能的作用，但不以治療疾病為目的，適于特定人群食用 。
《保健食品注冊(cè)管理辦法(試行)》2005年7月1日正式實(shí)施，嚴(yán)格定義：保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。
它的基本定義是食品，但又是針對(duì)特定人群的特定食品。作用能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，不以治療疾病為目的，對(duì)人體不產(chǎn)生危害的食品。
保健食品與一般食品的區(qū)別
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15901-1994一般食品定義為：可供人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。
國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)CODEXSTAN1:1985一般食品定義是：指供人類食用的，不論是加工、半加工或未加工任何物質(zhì)，包括飲料、膠姆糖，以及在食品制造、調(diào)制或處理過(guò)程中使用的任何物質(zhì)；但不包括化妝品、煙草或只作藥物用的物質(zhì)。
在GB16740-1997《保健食品通用標(biāo)準(zhǔn)》將保健食品定義為：保健食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。
一般食品和保健食品共性與區(qū)別
共性：都能提供人體生存必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(食品第一功能)，都具特定色、香、味、形(食品第二功能)。
區(qū)別：(1)保健食品含一定量功效成分(生理活性物質(zhì))，能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，具有特定功能(食品的第三功能)；而一般食品不強(qiáng)調(diào)特定功能(食品的第三功能)。
(2)保健食品一般有特定食用范圍(特定人群)，而一般食品沒(méi)有。
濃縮(或添加純度較高的某種生理活性物質(zhì))，使其在人體內(nèi)達(dá)到發(fā)揮作用的濃度，從而具備了食品第三功能。
保健食品與藥品的區(qū)別有哪些？
藥品是治療疾病的物質(zhì)；藥品除了對(duì)身體治療疾病外，允許有對(duì)人體相對(duì)的副作用。但保健食品不可以，它不允許對(duì)人體有任何的副作用，這也是為何人體可以長(zhǎng)期服用的基礎(chǔ)。保健食品的本質(zhì)仍是食品，雖有調(diào)節(jié)人體某種機(jī)能的作用，但它不是人類賴以治療疾病的物質(zhì)。
特殊營(yíng)養(yǎng)食品與保健食品共性區(qū)別如何？二者都添加或含有一定量的生理活性物質(zhì)，適于特定人群食用。
區(qū)別：前者不需要通過(guò)動(dòng)物或人群實(shí)驗(yàn)證實(shí)；而后者須通過(guò)動(dòng)物或人群實(shí)驗(yàn)證實(shí)，有明顯、穩(wěn)定的功效作用。
保健食品具有天藍(lán)色圖案，下有保健食品字樣，俗稱“藍(lán)帽子標(biāo)志”。國(guó)家工商局和衛(wèi)生部規(guī)定在影視、報(bào)刊、印刷品、店堂、戶外廣告等可視廣告中，保健食品標(biāo)志所占面積不得小于全部廣告面積的1/36。其中報(bào)刊、印刷品廣告中的保健食品標(biāo)志，直徑不得小于1厘米。
保健食品，一提供營(yíng)養(yǎng)；二提供增加人體食欲的色、香、味、形；三調(diào)節(jié)人體機(jī)能。
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，保健食品應(yīng)有與功能作用相對(duì)應(yīng)的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通過(guò)激活酶的活性或其他途徑，調(diào)節(jié)人體機(jī)能的物質(zhì)，主要包括：
1、多醣類：如膳食纖維、香菇多醣等；
2、功能性甜味料(劑)：如單糖、低聚糖、多元醇糖等；
3、功能性油脂(脂肪酸)類：如多不飽和脂肪酸、磷酯、膽堿等；
4、自由基清除劑類：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞過(guò)氧化酶等；
5、維生素類：如維生素A維生素C維生素E等；
6、肽與蛋白質(zhì)類：如谷光甘肽、免疫球蛋白等；
7、活性菌類：如聚乳酸菌、雙岐桿菌等；
8、微量元素類：如硒、鋅等；
9、其他類：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。
2003年5月1日起實(shí)施的《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)審技術(shù)規(guī)范》規(guī)定保健食品的申報(bào)功能為：
1、增強(qiáng)免疫力
2、改善睡眠
3、緩解體力疲勞
4、提高缺氧耐受力
5、對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能
6、增加骨密度
7、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能
8、緩解視疲勞
9、祛痤瘡
10、祛黃褐斑
11、改善皮膚水份
12、改善皮膚油份
13、減肥
14、輔助降血糖
15、改善生長(zhǎng)發(fā)育
16、抗氧化
17、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血
18、輔助改善記憶
19、調(diào)節(jié)腸道菌群
20、促進(jìn)排鉛
21、促進(jìn)消化
22、清咽
23、對(duì)胃粘膜有輔助保護(hù)功能
24、促進(jìn)泌乳
25、通便
26、輔助降血壓
27、輔助降血脂
除以上，營(yíng)養(yǎng)素類也納入保健食品的管理范疇，稱為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑（如維生素、礦物質(zhì)為主要原料的產(chǎn)品），以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)素為目的。
《健康中國(guó)2030國(guó)家規(guī)劃綱要》的核心思想就是讓人健康。國(guó)家正在以治病為中心向以人民健康為中心轉(zhuǎn)化。“生得優(yōu)，活得好，不得病，少得病，晚得病，走得安”是人們的追求。
那么人們?nèi)绾潍@長(zhǎng)久健康和延年益壽呢？據(jù)“壽命管理理論”創(chuàng)建人劉杰老師講，他認(rèn)為：
首先要明確健康是要付出代價(jià)的思想。包括改掉不好生活習(xí)慣，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)鍛煉等等，都是一種代價(jià)的體現(xiàn)和付出。
健康要從孩子抓起。這是劉杰老師的新的觀點(diǎn)。健康一個(gè)重要因素就是生活習(xí)慣，這需要從小樹(shù)立，還有孩子的健康營(yíng)養(yǎng)飲食，也需要從孩子成長(zhǎng)時(shí)候獲得相對(duì)完美的供給。
健康養(yǎng)成具體表現(xiàn)在四個(gè)方面：
一、心態(tài)（情志養(yǎng)生）。心情是醫(yī)生中的醫(yī)生，心情對(duì)人體健康非常重要，也是健康的首要基礎(chǔ)。但是現(xiàn)在生活節(jié)奏緊張，工作壓力大。所以我們要想獲得好的心態(tài)，必須不斷培養(yǎng)。“不管風(fēng)吹浪打，勝似閑庭信步”。“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如神補(bǔ)”就是這個(gè)道理。
二、健康科學(xué)的生活方式（生活養(yǎng)生）。堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，不吸煙，不喝大酒，不熬夜，不肥胖，遵循科學(xué)的生活規(guī)律，“日出而作，日落而息”等等。
三、健康科學(xué)的飲食（飲食養(yǎng)生）。最好的養(yǎng)生在廚房，最好的養(yǎng)生的食療。少油少鹽少糖，多以清淡為主，少吃肥肉。不要以美味為原則，要以營(yíng)養(yǎng)為基礎(chǔ)。比如，木耳有輔助降血脂作用，豆制品尤其豆腐豆?jié){有防癌之作用，苦瓜有降糖之作用等等，那就平時(shí)要多吃這些對(duì)人體有幫助的食品，少吃面食、大米等精細(xì)食量，以紅薯土豆等代替饅頭等等方式。
當(dāng)然這需要家庭成員有人懂得我們?nèi)粘Ｊ巢牡闹R(shí)。所以劉杰老師說(shuō)未來(lái)一個(gè)家庭必須有人懂養(yǎng)生或家庭聘有私人健康管理師，這樣家庭的整體壽命會(huì)更長(zhǎng)，否則其家庭壽命和生活質(zhì)量不可控制。
四、正規(guī)的高品質(zhì)的功能性保健食品的適當(dāng)供給（保健食品養(yǎng)生）。我們知道食療確實(shí)作用不小，但這是針對(duì)人體基本沒(méi)有慢性病亞健康的人群，試想如果你的血脂已經(jīng)粘稠，甚至動(dòng)脈粥樣硬化了，就算吃再多的木耳也起不到根本作用。這時(shí)候應(yīng)該吃一些國(guó)家監(jiān)管的高品質(zhì)的以輔助降血脂為保健功能的保健食品，比如北京同仁堂的深海魚(yú)油軟膠囊，如果胰島細(xì)胞的分解能力下降，則吃一些北京同仁堂的苦瓜蜂膠膠囊等等。保健食品其實(shí)它是中國(guó)中醫(yī)配方和現(xiàn)代科技相結(jié)合的產(chǎn)物。濃縮、精華、功能、無(wú)副作用是其標(biāo)簽。比如北京同仁堂的好多保健食品的成分都是提取物技術(shù)，就更為可以，在吸收濃縮方面做到極致。
功能性的保健食品它以調(diào)節(jié)人體功能為目的而不具有任何的副作用。因?yàn)槿梭w健康是功能的正常平衡和諧，所以功能恢復(fù)正常了其實(shí)也就健康了。中醫(yī)講的治本源，而非治標(biāo)。所以它不是改變癥狀而是功能根本的改變和健康。舉例我們一般的血糖高（這里說(shuō)的是亞健康的情況，如果形成病癥必須去醫(yī)院治療），都采取降糖藥的做法，一旦服用終身服用。降糖藥它實(shí)際在催殺胰島功能，而導(dǎo)致終身離不開(kāi)降糖藥，而北京同仁堂的以輔助降血糖為保健功能的苦瓜蜂膠膠囊，它是除了抑制小腸對(duì)糖分的吸收外，同時(shí)慢慢啟動(dòng)胰島功能，而達(dá)到身體自身降糖的目的。
有可以恢復(fù)人體器官功能的保健功能，又沒(méi)有對(duì)人體有任何的危害和副作用。所以隨著國(guó)家對(duì)保健食品的科學(xué)普及以及人們對(duì)保健食品的正確認(rèn)識(shí)，人們主動(dòng)選擇類似北京同仁堂這樣企業(yè)的大品牌高品質(zhì)保健食品會(huì)成為一種消費(fèi)習(xí)慣。而現(xiàn)在慢性病亞健康的人群高達(dá)上億之多，這些都會(huì)成為理性選擇保健食品的主要人群。所以功能性保健食品必然成為人們改善亞健康慢性病的重要的綠色方案。
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